0010588275年度好書-醬汁料理百匯
- 作者： 草柳大臧、淺田峰子 新功能介紹
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2001/03/20
- 語言：繁體中文
年度好書-醬汁料理百匯0010588275
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淋醬是法國菜的生命，是賦予材料生命力的導演；獨一無二的調味醬，是味覺敏銳的日本人長期研發出來的特殊醬汁。「如果沒有淋醬，就沒有法國菜」；「若失去了調味醬，日本料理也會變成食之無味。高湯、調味汁、調味醬、淋醬，是我們不可或缺的料理生命源泉。本書介紹的各式醬汁與菜餚的作法、透過您的手與巧思，讓府上的餐桌更增添豐富色彩與創意吧！
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